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Sono anni che mi riprometto di provare a mettere il naso nel mondo della panificazione, sperimentare gli impasti ottenuti con lievito madre, che tutti dicono dare risultati ben al di sopra del solito lievito di birra. Mi sono però sempre trattenuta, conoscendo bene la mia indole all’incostanza,… e quanto il lievito madre necessiti invece di cure frequenti e assidue… 😀 le nostre nonne lo sapevano bene!

Così, sentendo parlare di questa versione liquida (il lievito madre classico è più solido) mi sono incuriosita, e quando ho letto che uno dei vantaggi è una minore necessità di rinfreschi per tenerlo in vita e in salute,….mi son detta “Mery questo è il momento!”.

Oggi, una appassionatissima sconosciuta, membro del gruppo a cui mi sono iscritta, mi ha fatto dono di una porzione del suo licoli!…insieme a un vasetto di farina 1, quasi introvabile!!.. 😀 a un po’ di malto (per me resta un mistero dove sia possibile reperirlo!….) e mille preziosissime spiegazioni!.. 🙂

Quindi è nel ringraziarla ancora una volta, che vi presento il mio primo licoli!!….

Xmery.

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