L’anima bella del riciclo

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Una coperta a quadratoni.

Avete presente, sì, quel momento, sperato e temuto al contempo, del cambio armadio, vero? Dove insieme alla necessità di fare ordine si insinua ogni volta la consapevolezza che occorrerà fare di nuovo pulizia. Lo detesto, anche se mi rendo conto che porta in sè qualcosa di liberatorio. Eppure è una strana idea di decluttering, la mia. Quando dopo infinito titubare finalmente mi decido a fare spazio, ecco che arriva l’idea creativa che mi frega. Vorrei liberarmi di vestiti, accessori che non uso più da un po’ per poter ricavare nuovo spazio nell’armadio, ma non appena mi cimento nell’impresa, ecco che mi coglie l’estro creativo del riutilizzo. Una tragedia. Perché così immancabilmente finisce che invece di recuperare spazio ne occupo di nuovo, con altri fantastici progetti appena nati, possibili o futuri che siano. E’ una brutta patologia quella del riciclo. 😀 E non se ne esce.

Ravioli al salmone

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Voglia di pasta ripiena, di primi sontuosi, dalle lunghe e laboriose preparazioni! Quale migliore occasione delle festività natalizie, per cimentarsi in tortelli e ravioli, magari in vesti nuove e inattese? Questa ricetta risulta delicata e al tempo stesso sfiziosa, col suo contenuto prezioso di salmone e ricotta.

L’ideale per fare bella figura in un pranzo elegante, ma senza andare ad appesantire ulteriormente il carico dei bagordi inevitabili di questo periodo. Anche il sugo con cui ho condito i ravioli è tutto sommato sobrio e lineare: salmone affumicato appena passato in un intingolo di burro fuso a bassa temperatura, con un po’ di cipolla ed erba cipollina fresca.