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cavolo cinese, noodles, spaghetti di riso, zenzero radice, zuppa con noodles, zuppa gamberi rossi argentini, zuppa thai, zuppe invernali, zuppe orientali
Una ricetta insolita nel mio panorama gustativo, perché a dire il vero non amo moltissimo la cucina orientale, troppo pesante il Ristorante cinese, troppo scialbo e salutare il Sushi giapponese, non mi sono mai addentrata oltre. Eppure, dopo aver provato questa zuppa su suggerimento di un’amica, con mia sorpresa ammetto che mi ha letteralmente conquistata.
Un bellissimo mix si sapori che spaziano dal piccantino dello zenzero e del curry al dolce vellutato del cocco, passando dal gusto salato della soia. E’una zuppa che viaggia anche su diversi tipi di consistenze, molto piacevoli: il brodo che brucia in bocca, i cavoletti che pur sfaldandosi un po’ restano quasi interi, e i gamberi tenerissimi sui quali affondare i denti con gusto quando capitano sul cucchiaio.
Azzeccata la sostituzione del cavolo cinese (pak-choi) un po’ difficile da trovare, con i cavoletti di Bruxelles: il sapore non ne risente, essendo della stessa famiglia di Brassicacee, sono molto simili.
Mi resta come prova finale quella di provare anche la variante con il pollo. E stavolta parto molto ottimista!
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