Tag
risotto alla zucca, risotto autunnale, risotto zucca e stracciatella, zucca Delica, zucca e stracciatella
Abbiamo passato questo week end sotto una pioggia fredda e persistente. Nuvole basse e nere, erba alta cresciuta in fretta fradicia d’acqua, scarpe infangate e cappuccio sempre umidiccio. Le serate si allungano di luce estiva, ma Maggio sembra stravolto nei suoi ritmi, così come le mie aspettative di un caldo che sia ancora amico, prima dell’arrivo feroce di giugno.
In mancanza di un bel caminetto scoppiettante (quando l’ho desiderato, con tutto questo bagnato addosso!) abbiamo riacceso i termo e ci siamo arrangiati con una cena consolatoria, dal sapore autunnale. Un risotto alla zucca, sempre amatissimo! che accoglie un nido di stracciatella di latte.
Un abbinamento suggerito da un’amica, che ho trovato davvero goloso e completo. Da rifare senza esitazione… magari a ottobre, se mai questa primavere finalmente arriverà.
ilgiardinonascosto 