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Capsicum 'Hot Lemon, cipolla bionda, pasta estiva, pasta piccante, pasta piccante estiva, peperoncino giallo, peperone giallo, tonno sgocciolato
Uscito fuori un po’ per caso, frutto di rimasugli di frigor e dispensa, questo condimento è stato acclamato a gran voce dai commensali di casa, che sì…amano il piccante, ma hanno apprezzato altrettanto l’aggiunta di note fresche del peperone e la base per me sempre vincente di tonno e cipolla! Sicuramente da provare!
Ingredienti per 3 ps:
240 gr. di pasta
2 scatolette di tonno sott’olio da 160 gr.
2 cipolle medio-grosse
1 peperone giallo
2 o tre peperoncini piccanti gialli ‘Cedrino’
Procedimento:
Fare appassire dolcemente la cipolla a fettine, in modo che non rosoli troppo, deve restare delicata e non troppo cotta. Salare moderatamente.
Altrettanto fare in un altro padellino con il peperone giallo, in modo che cuocia un po’ ma non appassisca completamente, deve restare corposo. Salare ancora anche il peperone.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e buttarla nella padella con le verdure. Aggiungere il tonno, dopo averlo ben scolato dall’olio delle scatolette (se fosse necessario altro olio, aggiungetene di extra vergine, alla fine, a crudo) e per ultimo il peperoncino piccante, tagliato a fettine sottilissime sul momento.
Il ‘Cedrino’ col suo particolare sentore agrumato che si mescola al piccante e il peperone che risulta fresco e fragrante al palato, sono il tocco da chef di questa pasta!…;-).
Xmery.
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