E’ la pasta fredda che dopo l’insalata di riso va di più, a casa mia, quando fa caldo. Le melanzane mi piacciono proprio tanto e aggiunte alla pasta con altri ingredienti crudi e freddi, come pomodori e mozzarella, diventano un piatto fresco ed equilibrato. Il gusto poi è fantastico. Irrinunciabile!
Ingredienti per 3 persone:
