Da qualche anno, dalla Sicilia arriva in dono un grosso barattolo di magnifiche olive verdi in salamoia! 😉 E con loro, una ricettina fantastica che vale davvero tutta la fatica! Peccato che, nonostante l’intento sia quello di conservare questi frutti nei mesi invernali, in dispensa, …. In dispensa ci restino davvero troppo poco!… 😦 …….. 😀
Ingredienti:
un barattolo da 5 kg. di olive in salamoia (2,8 kg. sgocciolate)
1 mazzo di sedano grosso o 2 piccoli (circa 1 kg.)
500 gr. di prezzemolo (un grosso mazzo)
5 spicchi di aglio
3 grosse manciate di origano seccato (15 gr.)
2 lt di olio extra vergine di oliva,
1 bicchiere di aceto di vino bianco
5 vasi di vetro da 1 lt. con coperchio
